随着气温回暖，家庭中的各类安全隐患也需进行全方位排查整治。其中，厨房油烟管道作为易被忽视的隐患点，尤其需要引起重视。无论是家中厨房还是商用厨房，一旦管道内形成油垢，若不及时清洗，稍有不慎，极易遇明火后，迅速沿管道发生立体燃烧，进而引发大火，因此定期开展清洁维护工作刻不容缓。

　　油烟管道火灾难扑灭

　　排烟管道积存油污很快，长期得不到处理，油垢也会越积越厚，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延。烟囱效应的作用会让明火迅速蔓延到整个烟道，加上制作烟道的材料一般导热系数较大，所以极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，使火势蔓延扩大。

　　在烟道发生火灾时，烟道外侧的火较容易扑灭，但烟道内的火由于烟道外壳的保护，水、干粉等灭火剂很难触及，灭火难度增大，而火苗又会通过接缝引燃周边可燃物，极易引发立体火灾。

　　防范油烟管道火灾，千万要做好四件事。

　　千万要定期清洗油烟管道

　　《人员密集场所消防安全管理》（GB/T 40248-2021）中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。清洗部位应包含油烟风机、油烟净化器及管道，厨房灶具边的墙壁、抽油烟罩容易积累油垢的地方也应及时清洗。清洗的效果应达到《上海市排油烟设施清洗技术规范》的要求。

　　千万不要贪图小利

　　要使用合格的厨房建材，千万不要贪图小利，使用易燃物材料制作排烟管道。

　　千万完善厨房内的消防设施设备

　　配备灭火器、配齐火灾报警设备，特别是高层建筑和商业综合体中的餐饮场所，最好安装厨房灶台自动灭火装置。

　　千万要定期做好厨房消防安全培训

　　店铺、物业千万要定期做好厨房消防安全培训、巡查管理，定期检查店铺的油烟清洗合同，检查大楼内总烟道。