本报讯（记者 陶钦忆）近日，上海悦来芳食品有限公司与上海市曹杨职业技术学校开展产教融合签约，标志着这家中华老字号与职业教育力量正式开启深度联动。未来，双方将围绕技艺传承、产品创新、市场转化等方向展开合作，旨在为传统技艺的活态传承探索新路径，同时也为区域经济发展注入新动能。

　　签约仪式上，双方宣布共建“产教融合基地”。根据协议，悦来芳将依托自身在中式点心领域的百年积淀，与曹杨职校的中餐烹饪专业展开协同创新。学校将利用其教学资源和研发能力，与悦来芳共同研发符合市场需求的新式点心，并尝试将海派非遗技艺融入现代饮食文化。曹杨职校相关负责人表示，此次合作不仅能为企业输送具备实战技能的专业人才，还将通过校企联合课程开发，让传统技艺的传承更加系统化、规范化。

　　签约仪式结束后，非遗传承人杨武辉与学校专业教师展开油酥类面点技艺的现场研讨。他特别强调，只有让技艺走进生活，被更多人使用和喜爱，才能避免它们成为博物馆里的展品。

　　数字化赋能是此次合作的一大亮点。双方计划将传统技艺转化为数字化档案，建立标准化工艺流程，同时依托悦来芳的门店资源，为学生打造创新创业的实践基地。企业代表提到，未来门店不仅是销售窗口，更将成为学生试水市场、验证创意的“试验场”。这种模式既降低了创新风险，也让老字号更贴近年轻消费群体。

　　国资公司相关负责人透露，此次合作是普陀区老字号振兴计划的一部分。通过教育链的柔性赋能，探索可复制的“老字号振兴工具包”。目标是通过技艺传承与市场转化双轮驱动，帮助老字号突破生存困境，实现从“活下去”到“火起来”的转变。